Merawat Cita Rasa Lokal, DWP Sulbar Gelar Lomba Menu Sehat Nusantara

Mamuju, TOKATA.id – Dharma Wanita Persatuan (DWP) Provinsi Sulawesi Barat menggelar Lomba Menu Sehat Nusantara sebagai ikhtiar mengangkat kekayaan kuliner daerah sekaligus mendorong pemanfaatan pangan lokal yang sehat, bergizi, dan bernilai budaya. Kegiatan ini diikuti pengurus DWP Provinsi Sulawesi Barat bersama seluruh DWP kabupaten se-Sulawesi Barat.

Ketua DWP Provinsi Sulawesi Barat, Nurwaty Junda, mengatakan lomba tersebut menjadi ruang kreativitas bagi peserta untuk menghadirkan sajian yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga merepresentasikan identitas budaya serta memperkuat ketahanan pangan berbasis kearifan lokal.

"Lomba ini merupakan bagian dari komitmen Dharma Wanita Persatuan dalam mendukung program ketahanan pangan melalui pemanfaatan bahan pangan lokal yang ada di Sulawesi Barat," ujarnya.

Selain menyajikan hidangan, setiap peserta diwajibkan membuat video yang mendokumentasikan proses penyajian menu yang dilombakan. Video tersebut menjadi salah satu unsur penilaian dewan juri, selain cita rasa, kreativitas, inovasi, dan teknik penyajian.

Kompetisi ini diikuti pengurus DWP tingkat provinsi hingga kabupaten. Setiap peserta ditantang menghadirkan inovasi menu berbahan baku lokal yang mampu menggambarkan kekayaan kuliner Sulawesi Barat dalam balutan sajian yang sehat dan bernilai gizi.

Suasana perlombaan berlangsung semarak. Aneka hidangan khas Sulawesi Barat tampil dengan sentuhan inovasi, memadukan tradisi dan kreativitas dalam setiap sajian. Dewan juri melakukan penilaian secara objektif berdasarkan sejumlah aspek, meliputi inovasi menu, kebersihan, keseimbangan gizi, cita rasa, dan teknik penyajian.

Nurwaty mengungkapkan, panitia akan menetapkan enam karya terbaik yang terdiri atas tiga kategori makanan utama, dua kategori makanan ringan (snack), dan satu kategori minuman.

"Menu-menu terbaik tersebut nantinya akan diikutsertakan dalam penyusunan Buku Menu Khas Nusantara yang diterbitkan oleh Dharma Wanita Persatuan Pusat," katanya.

Ia mengapresiasi antusiasme seluruh peserta yang dinilai mampu melahirkan beragam kreasi menu berbasis pangan lokal. Menurutnya, inovasi tersebut menjadi bukti bahwa kekayaan hasil bumi Sulawesi Barat memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi sajian sehat, bernilai ekonomi, sekaligus memperkuat identitas kuliner daerah.

Melalui Lomba Menu Sehat Nusantara, DWP Sulawesi Barat berharap masyarakat semakin bangga mengonsumsi pangan lokal dan menjadikan kuliner tradisional sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Di saat yang sama, kegiatan ini diharapkan mampu memantik lahirnya inovasi kuliner yang tidak hanya meningkatkan nilai tambah produk pangan lokal, tetapi juga merawat warisan budaya yang hidup di meja-meja makan masyarakat Sulawesi Barat. (*/Rigo Pramana)